昔ながらの、より自然な形の放牧をしようとするとき、牛のエサとなるものは？それは、牧場に生えている牧草でしょう。 　では草なら牛はなんでも食べてくれるのか？答えはノーです。美味しい草でないと牛は食べようとしません。また、牛が食べてくれても、その牧草の栄養バランスが取れていなければ、いい牛乳はできないでしょう。 　放牧によって健康な牛を育てるためには、まず、健康な牧草を作らなければならないのです。 　そして、健康な牧草を育てるためには、健康な土を作ることが欠かせません。 　だから、牛つくりは、土つくりなんですね。
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